Draje kaplama üretimi çok zor değildir.Bir karıştırıcı kazan içerisinde kolaylıkla yapılabilir. Burada önemli olan DRAJE KAPLAMASI için gerekli olan karışımı hazırlamaktır.
Rozen Kuruyemiş Makinaları sizler için draje kaplama, leblebi şekeri, badem şekeri, ballı susamlı fıstık, kaplamalı fıstık üretiminiz için son teknoloji ile en verimli makineleri üretmektedir.
Draje kaplama için, tatlandırıcı olarak şeker,su,kakao tozu ve boyama işlemi için beyaz titan ve gıda boyası, yapışmasını sağlamak için jelatin ve arabic gum kullanılır. Zaten kaplama daha önceden draje formuna getirilmiş çikolatalar üzerine yapılacaktır. Bu nedenle draje kaplama karışımı belli bir ısı altında ve belli bir kıvama getirilerek kullanılır.Bu karışım için mutlaka bir formülasyona ve üretim metoduna ihtiyaç vardır. Bonibon draje kaplaması yapımı için, yukarıda sayılan ham maddelerin hangi ölçüde kullanılacağı ve hangi sıralama ile kullanılacağına ancak formüle bakarak karar verilebilir.
